A taste
of now

Ons menu blijft zich ontwikkelen, gedreven door onze wens om de Italiaanse keuken te vernieuwen met wereldse smaken en diverse invloeden, terwijl we de voorkeur geven aan kleine lokale producenten en de rijke smaken van regionale ingrediënten vieren.

Kies zelf à la carte of geniet van een culinaire reis van 4 of 5 gangen door onze chef!

Ontdek hieronder wat er deze week op het menu staat.

Vegetarische opties altijd beschikbaar.

A TASTE OF NOW

Wild Wadden oesters

4.50 p/s

White asparagus, nori, watermelon, miso
16,50

Black ink maritozzo, squid tagliolini, ice plant, sesame
18,50

Bavette, green asparagus, kimchi
18,50

Linguine, clams, sea aster, bottarga
21,50

Rigatoni, duck ragù, Parmigiano Bianca Modenese
21,50

Fusilli, courgettes, burrata, summer truffle
20,50

Pointed cabbage, arancini with tempeh ragù, maitake mushrooms
26,50

Wadden grey mullet, green beans, pointed peppers, spinach, dashi
28,50

Pork shoulder from Buitengewoonvarkens, caponata, baby potatoes, jus
29,50

Craqueline with pistachio and chocolate
11,50

Lemon bavarois, strawberry-basil sorbet, tuile
11,50

Kaasplateau

14.50

Desembrood met EV olijf olie en opgeklopte boter

7.50

(menu-items kunnen variëren afhankelijk van de beschikbaarheid van verse ingrediënten van lokale, kleinschalige producenten)

CHEF'S MENU

BE ADVENTUROUS

4 GANGEN
€ 65.00
WIJNARRANGEMENT
€ 36.00

BE MORE

5 GANGEN
€ 75.00
WIJNARRANGEMENT
€ 45.00

Wine
Lovers

Een selectie van wijnen waar we van houden, gemaakt door kleinschalige producenten, in harmonie met de natuur.

PDF

CREATIVE COOKING ITALIAN SOUL

|

Careers

|

A taste of now