CREATIVE
COOKING
ITALIAN
SOUL
|
Careers
|
top

A taste
of now

Ons menu blijft zich ontwikkelen, gedreven door onze wens om de Italiaanse keuken te vernieuwen met wereldse smaken en diverse invloeden, terwijl we de voorkeur geven aan kleine lokale producenten en de rijke smaken van regionale ingrediënten vieren.

Kies zelf à la carte of geniet van een culinaire reis van 4 of 5 gangen door onze chef!

Ontdek hieronder wat er deze week op het menu staat.

Vegetarische opties altijd beschikbaar.

A TASTE OF NOW

Wild Wadden oesters

4.50 p/s

Pompoenflan, brioche, zwarte knoflook, komkommerkimchi
18,50

Saba-makreel, Venere rijst, ijskruid, wasabi
20,50

Wilde eend in twee bereidingen, crème van knolselderij en miso, friggitelli
20,50

Risotto met verse eekhoorntjesbrood, salie en Asiago
22,50

Fusilli met Datterino tomaten, mosselen en tonijnhart
21,50

Rigatoni, lamsschouder, Parmigiano
21,50

Kotelet van graffiti-aubergine, sfogliatella van Agria aardappels, burrata, bimi, coulis van rode paprika
24,50

Wadden ikajime zeebaars, ananastomaat, slabonen, dashi beurre blanc
29,50

Edelhertbiefstuk, palmkool, shiitake, duindoornjus
30,50

Amandel-chocolade Craqueline
11,50

Perzik-meringue tartelette
10,50

Kaasplateau

14.50

Desembrood met EV olijf olie en opgeklopte boter

7.50

(menu-items kunnen variëren afhankelijk van de beschikbaarheid van verse ingrediënten van lokale, kleinschalige producenten)

CHEF'S MENU

BE ADVENTUROUS

4 GANGEN
€ 69.00
WIJNARRANGEMENT
€ 36.00

BE MORE

5 GANGEN
€ 79.00
WIJNARRANGEMENT
€ 45.00

Wine
Lovers

Een selectie van wijnen waar we van houden, gemaakt door kleinschalige producenten, in harmonie met de natuur.

4 pics
4 pics
4 pics
4 pics
4 pics
4 pics