CREATIVE
COOKING
ITALIAN
SOUL
|
Careers
|
top

A taste
of now

Ons menu blijft zich ontwikkelen, gedreven door onze wens om de Italiaanse keuken te vernieuwen met wereldse smaken en diverse invloeden, terwijl we de voorkeur geven aan kleine lokale producenten en de rijke smaken van regionale ingrediënten vieren.

Kies zelf à la carte of geniet van een culinaire reis van 4 of 5 gangen door onze chef!

Ontdek hieronder wat er deze week op het menu staat.

Vegetarische opties altijd beschikbaar.

A TASTE OF NOW

Wild Wadden oesters

4.50 p/s

Ketaifi, morilles, groene asperges, crumble van Parmigiano, zwarte knoflook aioli
€ 16.50

Mozaïek van wilde zeebaars en nori zeewier, Artemide rijst, zeebanaan, wasabi
€ 19.50

Charcoal dubbeldoel bavette, witte asperges, vinaigrette van gefermenteerde aardbeien
€ 18.50

Linguine met pesto van daslook, walnoten, Piccadilly tomaten en Pecorino Romano
€ 20.50

Rigatoni met ragù van eend en prei, Parmigiano
€ 22.50

Ravioli al plin met stokvis, aardappels, bottarga en citroenzest
€ 22.50

Sandwich van knolselderij, kotelet van aubergine, zeebonen
€ 25.50

Harderfilet, monniksbaard, gefermenteerde Piccadilly tomaten, venkel, zoete chilisaus
€ 29.50

Lamsbout, polenta, San Marzano tomaten, friggitelli, pruimensaus
€ 29.50

Basque cheesecake, citroen curd, gekonfijte rabarber
€ 11.50

Mochi, ricotta ijs, verse aardbeien
€ 11.50

Craqueline hazelnoot en chocolade
€ 11.50

Kaasplateau

14.50

Desembrood met EV olijf olie en opgeklopte boter

7.50

(menu-items kunnen variëren afhankelijk van de beschikbaarheid van verse ingrediënten van lokale, kleinschalige producenten)

CHEF'S MENU

BE ADVENTUROUS

4 GANGEN
€ 65.00
WIJNARRANGEMENT
€ 36.00

BE MORE

5 GANGEN
€ 75.00
WIJNARRANGEMENT
€ 45.00

Wine
Lovers

Een selectie van wijnen waar we van houden, gemaakt door kleinschalige producenten, in harmonie met de natuur.

4 pics
4 pics
4 pics
4 pics
4 pics
4 pics