A taste
of now
Kies zelf à la carte of geniet van een culinaire reis van 4 of 5 gangen door onze chef!
Ontdek hieronder wat er deze week op het menu staat.
Vegetarische opties altijd beschikbaar.
A TASTE OF NOW
Wild Wadden oesters
4.50 p/s
Artisjok « Alla Romana », Trasimeno slow boontjes
16.50
Skrei gepekeld in rode kool, mosterd dressing, bloemkool, monniksbaard
17.50
Procureur “Buitengewoonvarkens”, knolselderij, paksoy, compote van Bramata uien
17.50
Fusilli met pesto van cime di rapa, walnoten en Parmigiano
19.50
Tagliatelle met ragù van eend en Pecorino Romano
21.50
Tonnarelli met zwarte knoflook, bisque, coquilles, Hollands garnalen
21.50
Biet bourguignon, spitskool, aardappelstaart
24.50
Heilbot steak, paksoy, oerwortel, kimchy, beurre blanc
28.50
Damhert biefstuk, polenta, palmkool, koningzwam, jus
28.50
Matcha lava cake, gember crème anglaise
11.50
Brood pudding, ricotta ijs, zout caramel
11.50
Kaasplateau
14.50
Desembrood met EV olijf olie en opgeklopte boter
7.50
(menu-items kunnen variëren afhankelijk van de beschikbaarheid van verse ingrediënten van lokale, kleinschalige producenten)
CHEF'S MENU
BE ADVENTUROUS
4 GANGEN
€ 65.00
WIJNARRANGEMENT
€ 36.00
BE MORE
5 GANGEN
€ 75.00
WIJNARRANGEMENT
€ 45.00
Wine
Lovers
Een selectie van wijnen waar we van houden, gemaakt door kleinschalige producenten, in harmonie met de natuur.
