A taste
of now

Ons menu blijft zich ontwikkelen, gedreven door onze wens om de Italiaanse keuken te vernieuwen met wereldse smaken en diverse invloeden, terwijl we de voorkeur geven aan kleine lokale producenten en de rijke smaken van regionale ingrediënten vieren.

Kies zelf à la carte of geniet van een culinaire reis van 4 of 5 gangen door onze chef!

Ontdek hieronder wat er deze week op het menu staat.

Vegetarische opties altijd beschikbaar.

A TASTE OF NOW

Wild Wadden oesters

4.50 p/s

Pompoenflan, brioche, zwarte knoflook, komkommerkimchi
18,50

Beekridder, nori zeewier, wasabi, lamsoor
20,50

Saltimbocca van patrijs, zoete aardappel, spitskool
20,50

Risotto met verse eekhoorntjesbrood, salie en Asiago
22,50

Tonnarelli met zeeduivel en courgettes
21,50

Aardappelgnocchi met ragù van eend en Parmigiano
21,50

Kotelet van graffiti-aubergine, sfogliatella van Agria aardappels, burrata, bimi, coulis van rode paprika
29,50

Grietfilet, ananastomaten, sperziebonen, saffraan beurre blanc
30,50

Edelhertbiefstuk, palmkool, shiitake, duindoornjus
30,50

Amandel-chocolade Craqueline
11,50

Abrikozen-frambozen meringue tartelette
11,50

Kaasplateau

14.50

Desembrood met EV olijf olie en opgeklopte boter

7.50

(menu-items kunnen variëren afhankelijk van de beschikbaarheid van verse ingrediënten van lokale, kleinschalige producenten)

CHEF'S MENU

BE ADVENTUROUS

4 GANGEN
€ 69.00
WIJNARRANGEMENT
€ 36.00

BE MORE

5 GANGEN
€ 79.00
WIJNARRANGEMENT
€ 45.00

Wine
Lovers

Een selectie van wijnen waar we van houden, gemaakt door kleinschalige producenten, in harmonie met de natuur.

PDF

CREATIVE COOKING ITALIAN SOUL

|

Careers

|

A taste of now